Carte Recette – Thon à la Catalane

Description

Cette recette de Thon à la Catalane, c’est ma grand-mère qui la faisait. Bien que n’étant pas catalane, elle appréciait les saveurs de cette sauce tomate riche et savoureuse.

Elle faisait cuire le thon dans la sauce et c’est le poissonnier chez qui je vais qui a suggéré de saisir le thon à part ! Et c’était une excellente suggestion, surtout si le thon est de première fraîcheur.

La sauce de cette recette de thon à la catalane peut être préparée la veille de façon à gagner du temps le lendemain si vous avez des invités.

C’est une excellente recette très parfumée et légèrement relevée.

Et si vous n’aimez pas le thon, cette sauce accompagnera une pièce de boeuf ou un blanc de poulet, voire des oeufs mollets !